La Haute-Loire dans tous ses domaines, photos du Plateau année 2009 réalisé par Cyril Treveys

18 avril 2009

Tartes du jour, car repas de famille demain en Ardèche !

Poires chocolat : Pommes et compote : Pommes crème pâtissière, amandes effilées : PS : il en manque 3 que je n'ai pas photographiées.

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1 avril 2009

Décor réalisé à l'école il y a 2 mois environ

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31 mars 2009

Patisserie du jour

Aujourd'hui j'ai passé une bonne partie de l'après midi pour faire mes 6 tartes, environ 6kg de pâtes à brioche que j'ai congelée ainsi que 2kg de fougasses au comté. J'avais fait toutes les crèmes la veille... J'ai pétri la pâte sablée le matin avant...

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26 mars 2009

1 kg de bugnes

Cet après midi j'ai fait 1 kg de bugnes, voici les différentes étapes (j'avais pétri la pâte la veille) :

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18 mars 2009

Pâtes levées et Pâtes levées feuilletées garnies, mes réalisations cet après midi à l'école

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25 janvier 2009

Mes meringues faites hier

Avant cuisson : Après cuisson :

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22 janvier 2009

Le Triticum

Voici une nouvelle recette de pain que j'ai essayée chez mon patron à partir de cette recette: Magnifique résultat, désormais ce pain spécial sera en vente au magasin chez mon patron régulièrement...

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19 janvier 2009

Gateau simple avec une robe de chocolat

Recette du gâteau simple: -3 oeufs -200g de sucre -1/10 ième d'huile -200g de farine -un demi paquet de levure chimique -Cuisson: 35-40 minutes à 180°C La ganache : -25 cl de crème fraîche -250g de chocolat noir à faire fondre après ébulition de la crème...

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17 janvier 2009

Encore des Fougasses

Demain je pars en Ardcèhe pour un repas de famille, je leur ai fait encore de bonnes fougasses au comté !

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10 janvier 2009

Fougasses au comté réalisées chez moi et gâteau au yaourt marbré au chocolat

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